Tsutahachi

먼저 주문해 볼 메뉴는 대표 니코미에 달걀을 더한 ‘니코미 타마고이리’다. 한 방문객은 모츠가 부드럽고 국물 맛이 달걀 속까지 배어 있었다고 전했다. 니코미를 한 접시로 천천히 맛보고 싶을 때 고르기 좋은 메뉴다. 다른 방문객도 간이 충분히 배어 있으면서도 무겁지 않아 술과 잘 어울렸다고 회상했다. 메뉴에 실린 달걀 추가 니코미는 790엔, 니코미만 주문하면 490엔이다. 작은 사이즈는 590엔이며 달걀을 추가할 수도 있어, 먼저 소량으로 맛볼지 달걀까지 곁들일지 선택할 수 있다.

니코미를 중심에 두고 회나 작은 안주를 곁들이는 것도 Tsutahachi를 즐기는 방법이다. 한 방문객은 니코미와 함께 방어회, 츠부가이, 가라아게를 주문했고, 다른 방문객은 물문어회에 홋피를 곁들였다. 메뉴에는 혼마구로회와 해산물 나메로, 모둠회 세 점도 있다. 혼자 가볍게 맛보고 싶다면 ‘1인 한정 서비스 모둠회’도 선택지다.

쫀득한 식감을 즐기고 싶다면 식초에 충분히 절인 시메사바도 눈여겨볼 만하다. 한 방문객은 단단한 식감에 씹을수록 맛이 살아난다고 적었다. 메뉴에는 여러 지역의 사케가 올라 있으며, 샤라쿠와 시나노쓰루 등을 고를 수 있다. 니코미를 중심으로 즐기는 밤에도, 회를 조금씩 곁들이는 밤에도 마시고 싶은 술에 맞춰 메뉴를 구성하기 좋은 이자카야다.